Caju (crud, 500g)

Cajuul este un fruct oleaginos cu un gust dulce si plăcut. Este bogat în acizi grași nesaturaţi, cum ar fi acidul linoleic, in vitamine, cum ar fi B1 și B2, în  acid pantotenic, și în minerale, cum ar fi magneziul (260mg/100g), potasiul, fierul si fosforul. Se remacta prin conținutul ridica de magneziu, unul dintre cele mai mari din regnul vegetal, intrecut doar de semițele de floarea soarelui.

MGNEZIUL este implicat într-o varietate de funcţii metabolice, insa în special în trans­miterea impulsurilor nervoase, lipsa acestui mineral produce nervozitate si iritabilitate, ba chiar crampe si spasme. Din moment ce cajuul este bogat in magneziu si în vitaminele B1 şi B2 care sunt de asemenea esenţiale pentru stabilitatea nervoasa, con­sumul sau se recomanda în cazuri de :

Nervozitate, iritabilitate, depresie, slăbi­ciune si oboseală anormala.

Spasme ale organelor cavitare: colonul, uterul sau arterele coronariene.